滇红集团入选第一批中华老字号文化教学资源库
发布时间: 2015-08-20 发布者:行政事务管理部 张洁/文 浏览:4069 次
中国商业联合会中华老字号工作委员会与文化部非物质文化遗产司等单位，于2014 年共同完成了“教育部职业教育专业教学资源库2013 年度立项的建设项目《职业教育民族文化传承与创新中华老字号文化教学资源库（编号：2013-11）》的建设项目”。滇红集团入选第一批国家中华老字号文化教学资源库，类属茶类•红茶文化•滇红。
滇红集团（原云南省凤庆茶厂）是滇红茶的诞生地，创建于1939年，一直是国家出口红茶定点生产企业，国家红茶一套样“标准实物样”制样单位。滇红茶，属云南大叶种茶，是中国红茶的重要代表之一，茶叶的多酚类化合物、生物碱等成分含量居中国茶叶之首，以外形肥硕紧实，金毫显露、香高味浓的品质独树一帜，70多年来一直被国际国内消费者看好。2014年，“滇红茶制作技艺”入选国家级非物质文化遗产保护名录，滇红集团为唯一传承保护单位。
目前该项目启动了“中华老字号文化系列公共课”实施方案。滇红集团积极组织相关人员了解、学习中华老字号文化系列公共课，为加快红茶产业发展提供有力保证，为自身科研创新、品牌推广创造积极条件。
中华老字号文化课程资源包括了：中华老字号文化概论、中华老字号品牌文化、中华老字号食品文化、中华老字号茶文化、中华老字号餐饮文化、中华老字号酒文化、中华老字号中药文化、中华老字号民间工艺文化八门数字化课程。依据教育部、文化部、商务部的精神，将“中华老字号文化系列公共课”纳入了大专院校和职业教育院校的学生学习课程，对传承中国传统文化将起到积极的推动作用。
